刘美烧鸡

2015-04-24 11:41 [小大] 来源: 乐亭旅游网转发至：

刘美烧鸡始创于清光绪年间，至今已有百余年的历史，被商务部授予“中华老字号”，因其做工精细，配料考究，开创了烧鸡色、香、味、形“四美合一”之先河，被誉为“唐山名食”，并载入“乐亭县志”。刘美烧鸡选料为家常鸡，肉质优良，富含蛋白质及多种微量元素。不仅本地群众喜食，而且还成为人们馈赠亲朋的上等礼品。

吃法小巧门：可凉吃，亦可热吃。热吃时，首先将鸡胸肉撕散，铺于盘底，将其它部分分割置于其上，以鸡皮覆之，上大火蒸1—2分钟即可。出锅时时汤汁浸入鸡胸肉，使起味道更加鲜美。注意：蒸时不宜时间过长，以免破坏产品特有营养结构，影响效果及风味。刘美烧鸡

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